Можно.
См. ответ № 193278.
Само сочетание корректное, а его уместность зависит от контекста.
Правильно: говорить на каком-либо языке, например: говорить на русском языке, говорить на родном языке; с наречием: говорить по-русски.
Вариант с творительным падежом возможен только в устойчивом обороте русским языком говорить 'говорить ясно, понятно', например: Вам говорят русским языком, имение ваше продается, а вы точно не понимаете (А. Чехов, Вишневый сад).
Лучше: принять чью-либо сторону (в споре, конфликте).
Это равноправные варианты, выбирать Вам.
Воспользуйтесь, пожалуйста, справочником «Управление в русском языке».
Держать на контроле, находиться на контроле - это обороты канцелярской речи, не являющиеся ошибочными.